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Salate

    RezepteSalate

    Krautsalat mit Bärlauch

    Zutaten:
    100 g Bärlauch
    1/16 l Sonnenblumenöl
    750 g Weißkraut
    Salz, Kümmel
    1 El. Honig
    3 El. Apfelessig

    Zubereitung:
    Bärlauch mit dem Öl fein mixen. Kraut in feine Streifen schneiden, salzen und kneten, damit es weich wird. Kraut ca. 30 Min. stehen lassen. Ausdrücken. Kümmel, Honig, Bärlauchöl, Essig zugeben und gut vermischen.

    Quelle: Georg Friedl

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    Rote Rübensalat mit Äpfel

    Zutaten: 1,25 kg gekochte, in Stücke geschnittene rote Rüben 300 ml frischer Zitronensaft Schale von 3 Zitronen 800 g Zucker 1 Tl. Pfefferkörner 1 Tl. Nelken oder Zimtblüten 2 Äpfel 1 Mokkalöffel…

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